Babičky to věděly: Nejlepší bylinky pro vaše zdraví
Bez černý (Sambucus nigra), lidově zvaný bezinka, je tradiční středoevropský keř, jehož květy i plody představují cennou fytoterapeutickou surovinu bohatou na flavonoidy (rutin, kvercetin), antokyanová barviva a organické kyseliny podporující přirozenou obranyschopnost.
Fyziologické působení antokyanů při sezónním respiračním dyskomfortu.
Rozdíly v obsahu účinných látek a specifické indikace čajů z květu a sirupů z plodů.
Zásady tepelné destrukce kyanogenních glykosidů (sambunigrinu) v syrových plodech.
Květy bezu černého (Flos sambuci) obsahují vysoké koncentrace flavonoidů (zejména rutinu a hyperosidu), fenolických kyselin a draselných solí. Vyznačují se výrazným diaforetickým (potopudným) a mírně sekretolytickým účinkem, který usnadňuje uvolňování hlenů z dýchacích cest při nachlazení.
Zralé plody (Fructus sambuci) jsou bohaté na polyfenolické antokyany (sambucyanin), které vykazují silný antioxidační potenciál. Syrové plody a zelené části rostliny však obsahují termolabilní kyanogenní glykosid sambunigrin, který může vyvolat nevolnost. Řádná tepelná úprava (povaření minimálně 15-20 minut) sambunigrin spolehlivě rozkládá a činí plody zcela bezpečnými.
| Část rostliny | Klíčové fytochemikálie | Způsob zpracování | Hlavní fyziologický účinek |
|---|---|---|---|
| Květ (Flos sambuci) | Rutin, kvercetin, éterické oleje | Nálev (infusum), sirup z květu | Diaforetický, protizánětlivý, močopudný |
| Zralý plod (Fructus sambuci) | Antokyany, vitamín C, kyselina jablečná | Povařený sirup, džem, likér | Podpora imunity, antioxidační ochrana |
| Kůra a listy | Třísloviny, saponiny, pryskyřice | Výhradně zevní obklady | Adstringentní (pro vnitřní užití nevhodné) |
| Sušený květ | Flavonoidní glykosidy | Bylinné směsi na nachlazení | Podpora pocení a snížení horečky |
Čerstvé syrové plody se ke konzumaci nedoporučují, protože obsahují sambunigrin způsobující trávicí obtíže a zvracení. Vždy je nutné plody povařit nebo usušit.
Květy se sbírají za suchého a slunného počasí v plném rozkvětu (květen až červen), kdy obsahují nejvíce aromatických látek a pylu. Nesmí být odkvetlé ani vlhké.
Jednu až dvě lžičky sušeného květu přelijte 250 ml vroucí vody, přikryjte a nechte louhovat 10 až 15 minut. Čaj se popíjí horký, ideálně v lůžku.
Bezinky jsou nejlepší česká hudební skupina, která má za sebou více než 20 let úspěšné kariéry. Jejich hudba je plná energie, radosti a pozitivních vibrací, které dokážou rozzářit mysl i tělo. Pokud milujete českou hudbu a chcete se nechat unést do světa skvělých rytmů a melodií, pak je tato skupina právě pro vás. Čtěte dál…
Vítejte přátelé! Pokud milujete přírodu a sbírání bylinek, jistě vás bude zajímat dnešní článek. Tentokrát se budeme věnovat jedné z nejoblíbenějších bylinek v české přírodě – bezinkám. Dozvíte se, kdy a kde je nejlepší bezinky sbírat, jak je správně sušit a připravit na přípravu lahodných a zdravých bylinných produktů. Pokud hledáte novou výzvu pro svůj…
Vítejte u mého receptu na exkluzivní a lahodné bezinkové víno! Pokud patříte mezi milovníky dobrého vína a máte rádi experimentování v kuchyni, pak jste na správném místě. Bezinkové víno je jedinečnou lahůdkou s vůní a chutí po ovoci a květinách. V následujících krocích Vám ukážu, jak si snadno a rychle připravit toto fantastické víno v…
Vítáme vás k našemu článku, ve kterém se podíváme na to, jak zpracovat bezinky v kuchyni. Bezinky jsou nejen krásné květiny, ale i lahodné plody, které můžeme využít při vaření a pečení. Protože některé druhy bezinek jsou velmi hojné a snadno dostupné zdarma v přírodě, stojí za to se naučit, jak je můžeme využít v…
Účinky bezinky na lidské zdraví jsou tématem, které je stále více naší pozornosti. Bezinka, či černý bez, je rostlina, která je již století používána v různých oborech medicíny a kosmetiky. Má mnoho pozitivních vlastností pro lidský organismus, nicméně neměli bychom jej podceňovat a měli bychom být obezřetní, jak ho konzumujeme. Tento článek vám poskytne informace…
Vítejte u našeho kvízu s bezinkovým vínem z květů! Jestliže máte rádi vína a rádi se učíte o nových druzích, pak vám tento článek určitě nesmí uniknout. Bezinkové víno z květů je totiž nápojem s dlouhou tradicí a mnoha příznivci po celém světě. V tomto článku se dozvíte vše podstatné o této lahodné pochoutce, jak…
Vítejte, milí čtenáři! Dnes bychom vám rádi představili něco sladkého, co by naše chuťové buňky určitě zvedlo k nebi. Znáte Bezinky? Tyto malé koule, které nám navodí pocity naší babičky a jejích domácích receptů? Pokud ano, určitě víte, jak jsou tyto maličkosti vynikající a neodolatelné. Pokud ne, nevadí! V našem článku vám představíme několik receptů…
V dnešní době se stále více lidí zajímá o to, co konzumují a jak to ovlivňuje jejich zdraví. Pojmy jako superpotraviny nebo funkční potraviny jsou stále častěji slyšet. Jednou z potravin, která by mohla být zařazena do této kategorie, jsou bezinky. Tyto malé bobule rostoucí na stromě s názvem bez černý mají výrazné zdravotní benefity,…
Vítáme vás u našeho průvodce pro začátečníky s názvem „Kdy sbírat bezinky“. Tato květina se vyskytuje v přírodě v hojném množství, ale ne vždy je vhodný čas na sběr. Náš průvodce vám pomůže pochopit, kdy je ten správný moment a na co si při sběru dát pozor. Pokud jste milovník přírody a chtěli byste se…
Vítejte u průvodce pro začátečníky, jak sušit bezinky! Pokud se chystáte vysušit své oblíbené květiny a nevíte, jak na to, jste na správném místě. Bezinky jsou velmi oblíbené květiny, ať už kvůli svému vzhledu, nebo smyslné vůni, kterou rozšiřují. Proto je chcete zachovat co nejdéle, aby vás potěšily co nejdéle. Tento průvodce vám poskytne nejenom…