Sušení Shiitake Houby: Krok za krokem

Vítejte u Krok za krokem Sušení Shiitake Houby! Pokud jste nadšenci do vaření nebo milovníci houbových pokrmů, pak je tato práce přesně pro vás. V následujících odstavcích se dozvíte, jak připravit sušené Shiitake houby, jak je skladovat a jak je používat v různých receptech. Sušené Shiitake houby mají vynikající chuť a jsou bohaté na živiny, což z nich dělá skvělou volbu pro vaši kuchyni. Přečtěte si dále, abyste se dozvěděli více o této skvělé houbě a jak ji používat v kuchyni.
Sušení Shiitake Houby: Krok za krokem

Shiitake houby jsou v Číně a Japonsku oblíbenou potravinou už tisíce let. Nedávno se staly populární i v západní kuchyni, díky svému charakteristickému, bohatému chuti. Sušení shiitake hub je způsob, jak huby uchovat po delší dobu bez toho, aby ztratily své výživové hodnoty.

V tomto článku se dozvíte, jak sušení shiitake hub správně provádět, krok za krokem.

Krok 1: Vybírejte kvalitní Shiitake houby

Nejprve musíte vybírat kvalitní a zdravé shiitake houby. Nezapomeňte, že kvalitní sušené houby lze získat pouze ze zdravých čerstvých hub. Důležitým faktorem je výběr vhodného druhu houby. Zvolte shiitake houby, které mají kulatý tvar se širokým kloboukem a krátkým stonekem.

Krok 2: Čistěte Shiitake houby

Po výběru kvalitních hub, pečlivě je očistěte. Tyto houby se pěstují v půdě, a proto na nich mohou být nečistoty. Hubu omyjte pod tekoucí vodou a suchou utěrkou ji osušte. Klobouk huby pečlivě zkontrolujte a vyberte všechny špinavosti. Nepoužívejte na čištění houb různé chemické či přírodní prostředky, protože by mohly negativně ovlivnit chuť a vůni shiitake hub.

Krok 3: Nakrájejte Shiitake houby

Po očištění houby nakrájejte na tenké plátky, přibližně o tloušťce 0,5 – 1 cm. Pokud jsou plátky příliš tlusté, budou se sušit déle a ztratí se část jejich chuti.

Krok 4: Sušte Shiitake houby

Po nakrájení houb je nejlepší obnažit je na vzduchu několik hodin, aby z nich bylo vypuštěno přebytečné množství vlhkosti. Poté sušte houby na sušáku nebo na slunci, do té doby, než budou křehké a suché. Sušení trvá většinou 1 až 2 dny, při teplotě okolo 25 – 30 °C.

Pokud máte doma sušičku na ovoce a zeleninu, můžete sušit i v této sušičce. Postup je jeden: houby rovnoměrně rozložte na sušící rošt a sušte podobně jako na sušáku.

Krok 5: Uložte sušené Shiitake houby

Po kompletním sušení houby uložte do tmavého, suchého a dobře větraného prostoru. Houby je potřeba skladovat v uzavřené nádobě, aby se předešlo jejich tvorbě plísní nebo bakterií.

Sušené shiitake houby mají delší trvanlivost, než čerstvé houby. Skladovat je můžete až jeden rok, ale pokud byste měli pocit, že jejich aroma nebo chuť není příjemná, je lepší je vyhodit.

Závěr

V dnešním článku jsme se společně naučili jak správně sušit shiitake houby, krok za krokem. Je jasné, že sušení shiitake hub je jednoduchý postup a pokud budete dodržovat všechny kroky, dosáhnete perfektních výsledků. Tak si na další použití shiitake hub neříkejte, že se Vám pokazily. Můžete si je poskládat do jednoduchého jídla na cestu, použít jako koření do polévky nebo jako hlavní přísadu v tradiční asijské kuchyni.

Nyní, když víte, jak nakrájet a sušit shiitake houby, nezapomeňte si je zakoupit a vyzkoušet tento jedinečný proces sušení pro vytvoření delikátního jídla.

Často Kladené Otázky

Jak si připravit sušené shiitake houby?

1. Nakrájejte sušené shiitake houby na menší kousky.

2. Namočte je v teplé vodě po dobu asi 30 minut, dokud nezměknou.

3. Odstraňte stonky a nakrájejte je na tenké plátky, pokud je to žádoucí pro daný recept.

Jak skladovat sušené shiitake houby?

Skladujte sušené shiitake houby v suchém a chladném prostředí, jako je např. lednička nebo spíž. Použijte hermeticky uzavřený kontejner nebo sáček s zipem k tomu, aby se zabránilo kondenzaci vlhkosti na houbě. Takto skladované sušené shiitake houby mohou vydržet až 6 měsíců.