Vítejte! V dnešním článku vám budu představovat jednu z nejoblíbenějších sušených hub – shiitake. Naučíme se jak je správně používat a jak mohou tyto houby obohatit naše pokrmy. Pokud máte rádi výrazné aroma a chutě, určitě si přečtěte dál!
Jak používat sušené houby shiitake
Sušené houby shiitake jsou oblíbenou potravinou v Asii již tisíce let. Tento druh hub má vynikající vlastnosti a chuť, a je také plný živin. V článku si ukážeme, jak sušené houby shiitake používat v kuchyni.
Co jsou sušené houby shiitake?
Shiitake jsou druh hub, které rostou převážně v Asii. Jsou však také široce používány na celém světě, a to jak v čerstvé, tak ve sušené podobě. Sušení houb se používá jako tradiční metoda jejich přípravy a skladování. Sušené chuti shiitake jsou bohaté a intenzivní, hlubší než u čerstvých houb. To je díky významnému obsahu umami, což je jeden ze šesti základních chuťových profilů, podobně jako sladká, slaná, kyselá, hořká a svíravá.
Jak skladovat sušené houby shiitake?
Sušené houby shiitake jsou skvělé, protože se u nich nemusíte bát, že se hned zkazí. Sušené houby by měly být uloženy v suchém a chladném prostředí, jako například v uzavřené nádobě nebo sáčku uloženém v lednici. Díky tomu vydrží sušené houby shiitake bez problémů několik let.
Jak používat sušené houby shiitake v kuchyni?
Existuje mnoho způsobů, jak používat sušené houby shiitake v kuchyni. Zde jsou některé základní tipy:
Příprava houb
Sušené houby shiitake se nejčastěji připravují tak, že se nechají namočit v horké vodě po dobu 15-20 minut. To změkčí houby a uvolní jejich chuť. Je důležité neodstraňovat stopky z hub, protože jsou plné chuti a živin.
Použití v omáčkách a polévkách
Sušené houby shiitake jsou skvělé do polévek a asijských omáček. Pomocí nich můžete dodat vašim jídlům intenzivní chuť a aroma. Rozmělněné sušené houby mohou také sloužit jako ochucovadlo, které vašim pokrmům dodá výraznou chuť.
Použití do rizota
Ať už vaříte houbové rizoto nebo rizoto s drůbeží, ve kterém chcete použít houby, sušené houby shiitake jsou pro vás dobrá volba. Pokud je namočíte předem, mohou se snadno nakrájet na plátky a smíchat s dalšími přísadami uvnitř rizota.
Použití pro smažení
Sušené houby shiitake se velmi dobře hodí k přípravě pokrmů na pánvi. Ráno můžete udělat skvělé vajíčka s houbami, které přidají intenzivní chuť a aroma. Stejně tak se hodí k přípravě vegetariánských nebo veganských pokrmů, kde mohou být hlavní přísadou.
Závěr
Sušené houby shiitake jsou skvělým doplňkem k mnoha pokrmům. Mohou být použity v polévkách, omáčkách i v rizotu, jako ochucovadla do jídla, nebo přidány k vašim oblíbeným snídaním na pánvi. S jejich vynikající chutí a výživným profilem jsou sušené houby shiitake ideálním ingrediencí pro vaši kreativní a zdravou kuchyni.
Často Kladené Otázky
Jak sušené houby shiitake připravit před konzumací?
Pro přípravu sušených hub shiitake nejprve musíte alespoň na jednu hodinu namočit houby ve studené vodě tak, aby byly úplně ponořené. Poté houby omyjte a osušte, poté je můžete dále používat podle vaší představy.
Je možné sušené houby shiitake skladovat a jak dlouho?
Ano, sušené houby shiitake můžete skladovat až po dobu 6-12 měsíců, pokud jsou skladovány v suchu a tmavém místě. Pokud je chcete skladovat, ujistěte se, že jsou dobře uzavřené v papírové nebo textilní tašce.
Napsat komentář