Šalvie – využití v kuchyni (Sage – usage in the kitchen)

Šalvě, mnohdy označované jako “zázračná bylina”, přisuzují mnoho léčivých vlastností, které mohou významně pozitivně ovlivnit náš organismus. Ale Šalvie také disponuje řadou chuťových vlastností, které v kuchyni dokážou obohatit a zpříjemnit mnohé lahůdky. Věděli jste například, že Šalvie se skvěle hodí k pečení a grilování mas, polévkám a omáčkám, ale také může být skvělým kámošem do salátů nebo jako doplněk k drůbeži? Pokud vás zaujala, jak Šalvie může okořenit vaši kuchyni a posloužit jako přírodní lék, neváhejte pokračovat v čtení!

Šalvie – využití v kuchyni

Šalvie je tradiční léčivá rostlina, která se používá jako koření v mnoha kuchyních po celém světě. Tato rostlina pochází z oblasti Středozemí a byla známa již v antickém Řecku a Římě. Šalvie může být použita k ozdobení a ochucení různých jídel, přičemž má i řadu zdravotních výhod. V tomto článku se podíváme na nejlepší způsoby, jak šalvi využít v kuchyni.

Koření pokrmů s šalví

Jako koření se šalvie používá převážně v italské a středomořské kuchyni. Šalvie může být použita k ochucení různých druhů masa, včetně kuřete, krůty a vepřového. Také se hodí k přípravě různých omáček a polévek. Nejlepší je použít čerstvou šalvi, protože má větší chuť a aroma. Pokud nemáte čerstvou, můžete použít sušenou šalvi, ale dejte si pozor, ať používáte jen malé množství, aby se jí neztratil chuť.

Příprava šalviového čaje

Šalvi může být také použita k přípravě chutného a zdravého čaje. Šalvie obsahuje mnoho antioxidantů a má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. K přípravě šalviového čaje jednoduše vařte vodu a nechte ji vychladnout na cca 80 °C. Poté přidejte čerstvou šalvi a nechte ji louhovat 5-10 minut. Pokud chcete, můžete čaj osladit medem.

Šalviový sirup

Šalvi může být také použit k přípravě chutného a léčivého sirupu. Šalviový sirup může pomoci uklidnit kašel, bolest v krku a snížit horečku. K přípravě šalviového sirupu budete potřebovat čerstvou šalvi, cukr a vodu. Jednoduše rozpusťte cukr ve vodě a přidejte čerstvou šalvi. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne sirupová konzistence. Poté nechte směs vychladnout a sceďte ji. Šalviový sirup můžete skladovat v lednici a používat ho podle potřeby.

Příprava šalviového oleje

Šalvi může být také použita k přípravě chutného a zdravého oleje. Šalviový olej se používá jako koření a také má silné antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. K přípravě šalviového oleje potřebujete čerstvou šalvi a olivový olej. Šalviové lístky dejte do uzavíratelné láhve a zalijte je olivovým olejem. Láhev uzavřete a nechte stát 2-4 týdny. Poté olej sceďte a přesunete do čisté láhve. Šalviový olej můžete použít k přípravě různých jídel nebo jako masážní olej proti bolestem svalů.

Závěr

V kuchyni je šalvi velmi užitečná rostlina, která dodává chutňový profil různým jídlům a má mnoho zdravotních výhod. Šalvi lze použít jako koření, při přípravě čaje a sirupu a také k přípravě oleje. Pokud se rozhodnete tuto rostlinu používat, měli byste si být vědomi možných vedlejších účinků a konzultovat to s lékařem, pokud máte nějaké zdravotní problémy.

Často Kladené Otázky

Co je šalvie?

Šalvie je aromatická bylina, která patří do čeledi hluchavkovitých. Má kožovité listy a vyskytuje se v mnoha různých odrůdách.

Do jakých jídel se šalvie často používá?

Šalvie se běžně používá do různých druhů omáček, jako jsou například omáčky z rajských jablek nebo omáčky ze zakysané smetany. Také se používá do dušeného masa, ryb a do různých druhů nádivky. Můžete ji také přidat do pečiva nebo ji použít jako koření při grilování.