Oregano je jedním z nejvíce používaných bylin v italské kuchyni. Jeho aromatická chuť a vůně jsou charakteristické pro mnoho tradičních italských jídel jako například pizza, pasta, saláty a polévky. V tomto článku se dozvíte více o historii oregana, jeho chuťových a léčivých vlastnostech a také o tom, jak ho můžete použít při vaření. Takže pokračujte v čtení a objevte svět této klasické bylinky pro italskou kuchyni!
Oregano – Klasická bylinka pro italskou kuchyni
Oregano nejen, že voní a chutná jako Itálie, ale také tam má své kořeny. Tato bylinka je spjata s italskou kuchyní, ale stala se populární po celém světě. Oregano se původně používalo nejen jako koření, ale také jako léčivá bylina. V současné době se oregano stalo populární přísadou, kterou si můžete přidat do mnoha jídel.
Co je to oregano?
Oregano je aromatická bylina, která patří do čeledi hluchavkovitých. Jeho vůně je silná a kořenitá, ale uvnitř rostliny najdete malé květiny světle fialové barvy. Oregano je rostlina s polštářovitým tvarem a v dosud zelených plodech najdete změť drobných semen. Rostliny obsahují aromatická oleje, které poskytují kořenitou chuť.
Historie oregana
Oregano je původem z oblasti Středomoří a Egypta, ale brzy se rozšířil do zbytku světa. První záznamy o rostlině pocházejí z 1. století před naším letopočtem a Římané ji používali jako léčivou bylinu. Později se oregano stalo oblíbeným kořením v mnoha italských jídlech. Díky italským přistěhovalcům se oregano dostalo i do Severní Ameriky a stal se populární v tamní kuchyni.
Jak používat oregano?
Oregano se používá jako koření v italské kuchyni. Tuto bylinku můžete přidat do pizza, těstovin, lasagne, omáček, polévek, grilovaného masa, ryb, rajských omáček a dalších jídel. Mírně nasladlá příchuť a kořenitá aroma oregana dává pokrmům okamžitě italský nádech.
Oregano také obsahuje silné antioxidanty a má protizánětlivé účinky. Léčivé účinky oregana pomáhají při různých zdravotních potížích, jako jsou bolesti hlavy, zažívací problémy, úzkost a deprese.
Kde koupit oregano?
Oregano se dá nakoupit běžně v obchodech s potravinami, ale také můžete nakoupit kvalitní oregano přímo od farmářů nebo na specializovaných farmářských trzích. Důležité je vždy zkontrolovat datum expirace, abyste si opravdu zakoupili čerstvé koření.
Některé recepty s oreganem
Pizza s oreganem a rajčatovým základem
Suroviny:
- 15g oregana
- 100g rajčatového základu
- 100g mozzarelly
- 100g salámu nebo slaniny
- krůtí grill kusy dle libosti
- soil a pepř
Postup:
- Na podporu pizzy si dejte kečup nebo rajčatový základ do hrábku a nasměrujte na něj oregano. Promíchejte.
- Další krok spočívá v přidání nasekaného salámu nebo slaniny a nakrájené mozzarelly. Dále přidejte další oregano. Nakonec pověstěte kůstky krůty nad náplní.
- Vložte pizzu do předehřáté trouby při 200 °C a pečte po dobu 10-15 minut.
- Po upečení posypte čerstvým oreganem.
Těstoviny s oreganem a olivami
Suroviny:
- 100g těstovin
- 50g oliv
- 15g oregana
- 2 stroužky česneku
- 50g olivového oleje
- soil a pepř
Postup:
- V hrnci dýchejte vodu se solí, přidejte těstoviny a uvařte do měkka. Poté slijte vodu ze těstovin.
- Na pánvi rozpalte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a 30 sekund osmahněte. Přidejte nakrájené olivy a promíchejte. Poté přidejte oregano a promícháte až do uvolnění jeho vůně.
- Poté přidejte vařené těstoviny a promíchejte do směsi. Osolte a opepřete na chuť. Podávejte teplé.
Závěr
Oregano je klasickou bylinkou italské kuchyně, která v posledních letech získává popularitu i v jiných zemích. Používá se jako koření v pizzách, těstovinách, omáčkách a dalších jídlech. Jeho kořenitá aroma a nasládlá chuť dává pokrmům příjemný kulinářský zážitek. Oregano také obsahuje silné antioxidanty a má protizánětlivé účinky.
Často Kladené Otázky
Jaké jsou nejčastější použití oregana v italské kuchyni?
Oregano je klasickou bylinkou v italské kuchyni a používá se nejčastěji v rajčatových omáčkách, pizza, těstovinách a salátech.
Jaký je nejlepší způsob, jak skladovat oregano?
Nejlepší způsob skladování oregana je v suchém a tmavém prostředí, například v uzavřené skleněné nádobě. Může být skladován v suchých kořeních po dobu jednoho roku.
Napsat komentář